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論文 ·日本語 ·未確認

下氷保管中のヒラメ品質に及ぼす梱包材の影響

山田昇平・竹内萌・高田偲帆

刊行年: 2020
収録: 『(地独)青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告』 pp. 5-12
出版: むつ : 青森県産業技術センター下北ブランド研究所
crid: 1520010707381728384
ndl_bib_id: 032126665
uri: http://id.ndl.go.jp/bib/032126665
URL: https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010707381728384

主題

ヒラメ (Japanese flounder: Paralichthys olivaceus)梱包 (Packing)鮮度保持 (Freshness preservation)K値 (K value)死後硬直 (Rigor mortis)

この書誌の出所

cinii— 1520010707381728384（2026-08-12取得）

引用キー: 山田2020下氷保管中のヒラメ品