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調理のことば
- 刊行年
- 1984
- 収録
- 『調理科学』 17(4) pp. 211-220
- 言語
- 日本語
- doi
- 10.11402/cookeryscience1968.17.4_211
- issn
- 0910-5360
- jstage_journal
- cookeryscience1968
- URL
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience1968/17/4/17_211/_article/-char/ja/
この書誌の出所
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引用キー: 太田1984調理のことば