5件 （「食文化」）

俗語・隠語はなぜ生まれたか 論文

米川 明彦 ·2007 ·『Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊 / 味の素食の文化センター 編』　pp. 25-27

cir.nii.ac.jp

俗語・隠語はなぜ生まれたか 論文

米川 明彦 ·2007 ·『Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊 / 味の素食の文化センター 編』　pp. 25-27

cir.nii.ac.jp

平安朝の食文化考 4報 論文

池添 博彦 ·2004 ·『帯広大谷短期大学紀要』　41(0)　pp. 1-16

doi:10.20682/oojc.41.0_1

平安朝の食文化考 3報 論文

池添 博彦 ·2003 ·『帯広大谷短期大学紀要』　40(0)　pp. 1-12

doi:10.20682/oojc.40.0_1

関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究(第1報) 論文

青山 佐喜子・片寄 眞木子・川原崎 淑子・小西 春江・阪上 愛子・澤田 参子・志垣 瞳・富永 しのぶ・正井 千代子・山本 信子・山本 由喜子・米田 泰子 ·2004 ·『日本調理科学会誌』　37(1)　pp. 21-34

doi:10.11402/cookeryscience1995.37.1_21

Recognition of Japanese Texture Descriptive Terms According to Gender, Age and Region (Studies on Japanese Texture Terms Part 3) 論文

Fumiyo Hayakawa・Kana Ioku・Sayuri Akuzawa・Chie Yoneda・Yukari Kazami・Katsuyoshi Nishinari・Takahiro Nakamura・Yasumasa Baba・Kaoru Kohyama ·2007-01-01 ·『NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI』　54(11)　pp. 488-502

doi:10.3136/nskkk.54.488